Points clés (TL;DR)
- Ce que c’est : Un smoothie épais et onctueux aux fraises et aux myrtilles, qui associe la douceur des fraises à la saveur intense et légèrement acidulée des myrtilles. L’une des façons les plus simples de consommer deux portions de vrais fruits dès le matin.
- Temps de préparation : 3 minutes | Temps de mixage : 1 minute | Temps total : ~4 minutes
- Portions : 1 grand verre (~400 ml)
- Difficulté : Facile, idéal pour les débutants
- Informations diététiques : Sans gluten, facilement adaptable en version sans produits laitiers ou vegan, riche en protéines avec les bons ingrédients supplémentaires
- Idéal pour : Le petit-déjeuner, la récupération après l’entraînement ou une collation l’après-midi
- Conseil clé : Utilisez des fruits rouges surgelés plutôt que des glaçons. Ils gardent le smoothie froid et épais sans diluer sa saveur.
- Envie d’aller encore plus vite ? Si découper les ingrédients, utiliser le mixeur et laver le bocal ne correspondent pas à votre idée d’une routine matinale, le sachet Purples de kencko est un smoothie instantané lyophilisé à base de vraie banane, de fruits rouges et de dattes, sans rien d’ajouté. Mélangez-le avec de l’eau ou du lait dans une bouteille shaker et obtenez 30 % de votre apport quotidien recommandé en fruits et légumes en 30 secondes.
Sommaire
Le smoothie aux fraises et aux myrtilles en un coup d’œil
Tout ce qu’il faut savoir avant de commencer, avec l’option la plus rapide si vous préférez éviter la cuisine.
Vous êtes pressé(e) ? Suivez cette checklist pour préparer votre smoothie aux fraises et aux myrtilles
Pas le temps de lire la recette complète ? Suivez les étapes dans l’ordre et vous aurez un verre prêt en moins de 5 minutes. Les quantités indiquées correspondent à 1 portion.
Préparer les ingrédients
- Fraises : équeutez et coupez en deux 1 tasse de fraises (environ 8 à 10 fraises moyennes). Si elles sont surgelées, mesurez-les directement depuis le sachet, sans les décongeler.
- Myrtilles : rincez et mesurez ½ tasse. Les myrtilles surgelées peuvent être utilisées directement.
- Banane (facultatif) : épluchez et coupez ½ banane en rondelles si vous souhaitez un résultat plus crémeux et plus sucré.
- Liquide de base mesuré et prêt : 1 tasse de lait d’amande sans sucres ajoutés convient parfaitement ; le lait d’avoine apporte davantage de richesse ; l’eau donne la version la plus légère.
- Ingrédients facultatifs dosés : 170 g de yaourt grec ou 1 dose de protéines en poudre si vous souhaitez une version riche en protéines.
Préparer le matériel
- Le mixeur est propre et assemblé, avec le couvercle à portée de main avant de commencer à verser les ingrédients.
- Versez d’abord le liquide, en commençant par environ ¾ de tasse, puis complétez après le premier mixage.
- Ajoutez les fruits dans cet ordre : la banane (si vous l’utilisez) au fond, près des lames, puis les fraises et enfin les myrtilles.
- Ajoutez les ingrédients denses en dernier. Le yaourt grec, les protéines en poudre ou les graines de chia doivent rester au-dessus des fruits.
Mixer
- Fermez fermement le couvercle avant de mettre le mixeur en marche.
- Commencez à vitesse lente pendant 10 secondes, puis passez à vitesse élevée.
- Mixez pendant 45 à 60 secondes, jusqu’à ce que le bruit du mixeur devienne un ronronnement régulier.
- Inclinez le bol pour vérifier qu’il ne reste pas de morceaux non mixés et faites fonctionner le mixeur 10 secondes supplémentaires si nécessaire.
Goûter et ajuster
- Goûtez avant d’ajouter quoi que ce soit. Des fruits mûrs sont souvent suffisamment sucrés naturellement.
- Trop épais ? Ajoutez 30 ml de liquide à la fois et mixez par brèves impulsions.
- Trop liquide ? Ajoutez quelques fruits rouges surgelés supplémentaires ou 1 c. à soupe de flocons d’avoine.
- Trop acidulé ? Les myrtilles peuvent apporter une certaine acidité. Ajoutez ½ banane ou une datte dénoyautée, puis mixez à nouveau.
- Pas assez sucré ? Goûtez d’abord, puis ajoutez une datte Medjool dénoyautée plutôt que du sucre.
Servir et conserver
- Versez immédiatement dans un verre pour profiter de la meilleure texture.
- Ajoutez quelques fruits rouges frais ou une pincée de graines de chia si vous le servez à des invités.
- Vous le buvez plus tard ? Fermez-le dans un bocal et placez-le au réfrigérateur, puis consommez-le dans les 24 heures.
- Un filet de jus de citron aide à préserver une couleur vive pendant la conservation.
- Rincez immédiatement le mixeur, car les résidus de fruits rouges peuvent tacher s’ils sèchent.
Avant de commencer : ce qu’il faut savoir
1. Ingrédients
Ingrédients principaux
Cette recette mise volontairement sur une liste d’ingrédients courte. Les fraises apportent douceur et vitamine C, les myrtilles une saveur plus intense et légèrement acidulée ainsi que des antioxydants, tandis que le liquide détermine si le smoothie sera plus ou moins épais.
Toutes les quantités indiquées ci-dessous correspondent à 1 portion. Pour en préparer davantage, augmentez les quantités proportionnellement.
Ingrédients facultatifs
La recette de base se suffit à elle-même, mais les ingrédients supplémentaires permettent de transformer un simple smoothie aux fruits rouges en une boisson adaptée à votre objectif. Au petit-déjeuner, les protéines et les matières grasses contribuent à la satiété ; pour la récupération, les protéines jouent un rôle essentiel.
Commencez par ajouter un seul ingrédient à la fois afin de pouvoir apprécier son influence sur le goût avant d’en ajouter d’autres.
- Banane (½ à 1 banane moyenne) : apporte de l’onctuosité, une douceur naturelle et du potassium. Ajoutez-la au début, près des lames.
- Yaourt grec (170 g) : apporte environ 17 g de protéines ainsi qu’une texture épaisse et une note acidulée. Facile à incorporer, il se mixe jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Protéines en poudre (1 dose) : apportent 20 à 25 g de protéines. La vanille ou une version sans arôme préserve les saveurs des fruits rouges.
- Graines de chia (1 c. à soupe) : apportent 4 g de fibres et des oméga-3. Mixez-les plutôt que de les incorporer simplement pour obtenir la meilleure texture.
- Épinards (1 poignée, ~30 g) : leur goût disparaît derrière celui des fruits rouges tout en apportant du fer et du folate. Une bonne façon de commencer à intégrer des légumes verts.
- Beurre d’oléagineux (1 c. à soupe) : apporte des matières grasses de qualité et augmente la satiété, avec une subtile note d’oléagineux qui s’accorde bien avec les myrtilles.
Meilleures substitutions d’ingrédients
Les substitutions sont particulièrement utiles lorsqu’un ingrédient n’est pas de saison, indisponible ou ne convient pas à votre alimentation. Aucune ne compromet la recette : chacune modifie simplement légèrement le résultat.
La substitution la plus utile est aussi la moins évidente : remplacer les fruits rouges frais par des fruits surgelés améliore généralement le smoothie, qui devient plus épais, plus froid et plus concentré en saveurs.
2. Valeurs nutritionnelles
La plupart des gens préparent un smoothie aux fraises et aux myrtilles pour l’une de ces deux raisons : certains recherchent la vitamine C et les fibres pour prendre soin de leur santé au quotidien, tandis que d’autres surveillent les calories et les protéines pour atteindre un objectif précis, comme la gestion du poids ou la récupération. Les chiffres ci-dessous couvrent ces deux besoins.
Par portion (~400 ml), sur la base de 1 tasse de fraises surgelées, ½ tasse de myrtilles surgelées et 1 tasse de lait d’amande sans sucres ajoutés, sans yaourt.
Les estimations sont basées sur les données de USDA FoodData Central pour les quantités indiquées, avec du lait d’amande enrichi. Les valeurs peuvent varier selon les marques, les quantités exactes et les éventuels ingrédients supplémentaires.
Fait maison vs. kencko Purples : comparaison nutritionnelle
La version maison utilise une tasse entière de fraises ainsi que des myrtilles. Elle apporte donc davantage de fruits, de fibres et de vitamine C par verre. Le sachet kencko Purples est un mélange concentré de fruits lyophilisés : c’est pourquoi une portion contient moins de calories et de sucres, tout en apportant de vrais fruits.
Les valeurs de la version maison sont des estimations basées sur les données de USDA FoodData Central pour les quantités indiquées ci-dessus. Les valeurs de kencko Purples proviennent de l’étiquette nutritionnelle du produit (1 sachet de 18 g, mélangé avec de l’eau). Aucune des deux options ne contient de sucres ajoutés.
Comment les valeurs nutritionnelles évoluent avec les ingrédients supplémentaires
La recette de base constitue un bon point de départ, et le bon ingrédient supplémentaire peut l’adapter à votre objectif : davantage de protéines pour la récupération, plus de fibres pour renforcer la satiété ou plus de matières grasses pour ralentir la digestion. Le tableau ci-dessous présente l’impact concret de chaque ajout courant.
3. Bienfaits pour la santé d’un smoothie aux fraises et aux myrtilles
Deux fruits rouges dans un même verre offrent un profil nutritionnel plus varié que la plupart des smoothies à base d’un seul fruit. Voici ce que les recherches indiquent sur les principaux ingrédients, sans exagérer leurs bienfaits.
- Riche en vitamine C : une tasse de fraises apporte presque la totalité des besoins quotidiens en vitamine C, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, à la production de collagène et à l’absorption du fer. Le mixage est plus doux que la cuisson, de sorte qu’une grande partie de cette vitamine C est préservée, même si un mixage de plus de 60 secondes génère de la chaleur susceptible de la dégrader. Limiter le mixage à moins d’une minute aide donc à préserver ce nutriment.
- Riche en antioxydants : les myrtilles comptent parmi les fruits les plus étudiés en nutrition, et les anthocyanes responsables de leur couleur bleu-violet intense sont associées à une activité antioxydante. Les associer aux fraises permet de bénéficier de deux profils antioxydants différents dans une même boisson plutôt que d’un seul.
- Bon pour la santé digestive et la satiété : les fruits rouges entiers conservent leurs fibres, contrairement aux jus. Une portion de ce smoothie en apporte environ 5 g, soit près de 18 % de l’apport quotidien recommandé. Ces fibres ralentissent l’absorption des sucres, nourrissent les bactéries intestinales et contribuent à prolonger la sensation de satiété par rapport à un jus de fruits.
C’est important, car la plupart d’entre nous ne consomment déjà pas suffisamment de fruits et légumes. Selon les données des CDC, seuls 12,3 % des adultes aux États-Unis consomment suffisamment de fruits et 10 % suffisamment de légumes. Données des CDC Un smoothie composé de deux fruits est l’une des façons les plus simples de combler une partie de ce manque.
4. Équipement
Un smoothie aux fraises et aux myrtilles ne nécessite aucun équipement particulier : la plupart des cuisines disposent déjà du matériel nécessaire. La puissance du mixeur devient surtout importante lorsque vous utilisez des fruits surgelés ou ajoutez des ingrédients riches en fibres comme les épinards.
Équipement nécessaire
- Mixeur : un mixeur d’au moins 700 W permet de mixer les fruits rouges surgelés et les légumes verts sans laisser de morceaux. Un mixeur classique convient parfaitement aux fruits frais, tendres et bien mûrs ; la différence se fait surtout sentir avec les ingrédients surgelés ou les légumes verts.
- Tasse graduée ou balance de cuisine : permet de conserver des portions régulières et de suivre plus facilement les valeurs nutritionnelles. Utile, mais pas indispensable.
- Couteau et planche à découper : pour équeuter les fraises et couper une banane facultative en rondelles. Avec des fruits surgelés déjà découpés, même ces accessoires deviennent facultatifs.
Équipement facultatif, mais utile
- Sachets adaptés au congélateur : répartissez les fruits en portions au début de la semaine pour n’avoir plus qu’à ajouter le liquide et mixer chaque matin. Cette simple habitude réduit le temps de préparation active à moins de 2 minutes.
- Bocal à ouverture large (500 ml) : idéal pour conserver une deuxième portion au réfrigérateur, et plus facile à nettoyer qu’un verre étroit.
- Bouteille shaker : tout ce dont vous avez besoin si vous préférez un sachet sans mixeur plutôt que de préparer le smoothie au mixeur. Aucun mixeur n’est nécessaire à aucun moment.
Comment préparer un smoothie aux fraises et aux myrtilles : étape par étape
Cette recette de smoothie aux fraises et aux myrtilles est difficile à rater, mais suivre les étapes dans l’ordre permet d’obtenir une texture plus lisse et plus homogène que si vous mettiez tout dans le mixeur en même temps. Cet ordre protège également votre mixeur et permet de mixer les fruits de façon uniforme.
Étape 1 : Préparer les fruits
Lavez et équeutez les fraises, puis rincez les myrtilles. Si vous utilisez des fruits surgelés, mesurez-les directement depuis le sachet, sans les décongeler. Le degré de maturité compte plus qu’on ne le pense : des fraises bien mûres sont plus sucrées et se mixent plus facilement. Goûtez-en une avant de commencer et prévoyez d’ajuster le goût plus tard si elles manquent de saveur.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients dans le bon ordre
Commencez par le liquide. Versez environ ¾ de tasse de lait d’amande avant tout le reste : cela crée le vortex qui entraîne les fruits vers les lames et évite que le moteur ne peine avec les fruits surgelés. Ajoutez ensuite la banane, si vous l’utilisez, puis les fraises et enfin les myrtilles. Le yaourt grec, les protéines en poudre ou les graines de chia doivent être ajoutés en dernier, par-dessus les fruits.
Étape 3 : Mixer
Fermez fermement le couvercle, commencez à vitesse lente pendant 10 secondes, puis passez à vitesse élevée et mixez pendant 45 à 60 secondes. Vous saurez que le smoothie est prêt lorsque le bruit du moteur passe d’un mixage bruyant à un ronronnement régulier. Inclinez le bol pour vérifier qu’il ne reste pas de morceaux sur les parois et mixez encore 10 à 15 secondes si nécessaire.
Étape 4 : Ajuster la texture et le goût
Trop épais ? Ajoutez 30 ml de liquide à la fois et mixez par brèves impulsions : il est plus facile de fluidifier un smoothie que de l’épaissir. Trop liquide ? Ajoutez quelques fruits rouges surgelés ou 1 c. à soupe de flocons d’avoine. Goûtez avant de sucrer, car les fruits mûrs n’ont souvent besoin de rien de plus ; si nécessaire, une datte dénoyautée est préférable au sucre.
Étape 5 : Servir et conserver
Versez immédiatement pour profiter de la meilleure texture. Un smoothie épais commence à se séparer après 10 à 15 minutes à température ambiante, ce qui est tout à fait normal : remuez ou secouez-le avant de le boire. Pour le conserver, fermez-le dans un bocal, placez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 heures.
Nos conseils pour un meilleur smoothie aux fraises et aux myrtilles
1. Utilisez des fruits rouges surgelés, pas de glaçons
Les glaçons diluent la saveur en fondant. Les fraises et les myrtilles surgelées gardent la boisson froide et épaisse tout en concentrant la saveur des fruits rouges. Congelez donc des fruits frais la veille ou gardez toujours un sachet de fruits surgelés à portée de main.
2. Mettez toujours le liquide en premier
Le liquide crée le vortex qui entraîne tous les ingrédients vers les lames. Commencer avec les fruits surgelés au fond peut bloquer les lames et solliciter excessivement le moteur des mixeurs moins puissants. Ce principe s’applique à tous les smoothies, pas seulement à celui-ci.
3. Équilibrez l’acidité
Les myrtilles peuvent apporter une note acidulée que les fraises n’ont pas. Si votre smoothie est trop acidulé, une demi-banane bien mûre ou une datte Medjool dénoyautée permet de mieux équilibrer les saveurs que le sucre, tout en apportant des fibres.
4. Ne mixez pas trop longtemps
45 à 60 secondes suffisent pour la plupart des mixeurs. Un mixage trop long génère de la chaleur, ce qui peut dégrader la vitamine C et rendre la texture plus liquide et aérée. Lorsque le bruit du moteur devient un ronronnement régulier, le smoothie est prêt.
5. Atteignez votre objectif de protéines intelligemment
Pour un smoothie aux fraises et aux myrtilles qui rassasie vraiment, 170 g de yaourt grec apportent environ 17 g de protéines sans modifier fortement la saveur. Ajoutez une dose de protéines en poudre sans arôme et vous obtenez 30 à 40 g de protéines par verre, soit davantage que dans la plupart des barres protéinées.
6. Ajoutez des légumes verts sans modifier la saveur
Une poignée de 30 g de jeunes pousses d’épinards se fond dans la saveur des fruits rouges et donne simplement une couleur légèrement plus violette et intense, tout en conservant un goût fruité. Les jeunes pousses d’épinards se mixent plus facilement que les feuilles matures ou le kale : c’est donc le meilleur point de départ.
7. Préparez à l’avance pour gagner du temps
Répartissez les fruits en portions dans des sachets adaptés au congélateur et étiquetez-les au début de la semaine. Chaque matin, versez le contenu d’un sachet dans le mixeur, ajoutez le liquide et mixez : le temps de préparation active passe ainsi à moins de 2 minutes. Et si même cela vous semble trop contraignant en semaine, un sachet sans mixeur permet de supprimer complètement cette étape.
Variantes à tester
Version riche en protéines
C’est la façon la plus simple de transformer un smoothie aux fraises et aux myrtilles en boisson idéale pour la récupération. Ajoutez 170 g de yaourt grec pour obtenir environ 17 g de protéines, puis une dose de protéines en poudre à la vanille ou sans arôme pour atteindre 30 à 40 g par portion. Mixez d’abord le yaourt afin qu’il s’émulsionne avant que les fruits surgelés n’épaississent le mélange.
Version sans produits laitiers et vegan
Remplacez le yaourt grec par un yaourt à la noix de coco ou aux amandes, et utilisez du lait d’avoine pour plus d’onctuosité ou du lait d’amande pour une version plus légère. Cette version est naturellement vegan et sans gluten, et la différence de goût reste minime lorsque les fruits rouges sont bien mûrs. Pour ajouter des protéines sans produits laitiers, 30 g de graines de chanvre apportent environ 10 g de protéines, ou 100 g de tofu soyeux se mixent pour obtenir une texture homogène.
Version pour les enfants
Pour commencer, évitez les légumes verts et introduisez-les progressivement. Quelques gouttes d’extrait de vanille pur adoucissent davantage la saveur que le sucre ajouté. En été, versez le mélange dans des moules à glace : les enfants qui refusent de boire un smoothie acceptent souvent de le manger lorsqu’il est glacé.
Version riche en antioxydants
Ajoutez un deuxième fruit rouge foncé, comme des mûres, ou 1 c. à soupe de graines de grenade pour obtenir un profil d’antioxydants plus intense et plus varié. Une poignée d’épinards apporte du fer et du folate sans modifier la saveur des fruits rouges. C’est la version à privilégier lorsque vous souhaitez maximiser la quantité de fruits et légumes par verre.
L’option la plus rapide : sans mixeur
Si le temps de préparation est votre principal obstacle, un sachet kencko Purples contient de la banane, de la fraise, de la mûre, de la myrtille, de la framboise, de la canneberge, des dattes et des fibres de pomme lyophilisées, sans rien d’autre ajouté. Mélangez-le avec ~300 ml d’eau ou de lait dans une bouteille shaker, secouez pendant 30 secondes et un sachet couvre 30 % de votre apport quotidien recommandé en fruits et légumes. Pas besoin de découper, de nettoyer ni de jeter quoi que ce soit.
Comment conserver et préparer cette recette à l’avance
- Au réfrigérateur : conservez le smoothie dans un bocal hermétique pendant 24 heures maximum. La séparation est normale : secouez ou remuez avant de le boire. Un filet de jus de citron aide également à préserver sa couleur. Un bocal Mason à ouverture large se ferme hermétiquement et se nettoie facilement.
- Au congélateur : le smoothie préparé se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Répartissez-le dans des bacs à glaçons ou des récipients adaptés au congélateur, laissez-le décongeler toute une nuit au réfrigérateur, puis mixez à nouveau pendant 10 secondes pour retrouver sa texture. Il conserve bien sa saveur, même s’il perd légèrement en onctuosité.
- Préparation à l’avance : le véritable gain de temps consiste à portionner les fruits plutôt que le smoothie déjà préparé. Préparez 5 à 7 sachets contenant les fraises, les myrtilles et les éventuels ingrédients supplémentaires, indiquez la date sur chacun et, chaque matin, il ne vous reste plus qu’à ajouter le liquide et à mixer. Pour une version sans portionnage, réfrigérateur ni mixeur, une box d’abonnement de smoothies permet de toujours avoir des sachets qui se conservent jusqu’à 18 mois.
Sans mixeur : découvrez kencko Purples
Préparer un smoothie aux fraises et aux myrtilles à partir de zéro demande du temps : laver les fruits, les couper, mesurer les quantités, mixer, puis nettoyer le bol. En semaine, quand le temps manque, c’est souvent cette partie qui passe à la trappe, et les fruits du réfrigérateur finissent par être gaspillés. C’est aussi l’une des raisons pour lesquelles la plupart d’entre nous ne consomment pas suffisamment de fruits et de légumes.
Le sachet kencko Purples contient de la banane, de la fraise, de la mûre, de la myrtille, de la framboise, de la canneberge, des dattes et des fibres de pomme lyophilisées, sans rien d’autre ajouté. Il est prêt en 30 secondes avec 300 ml d’eau ou de lait dans une bouteille shaker. Un sachet couvre 30 % de votre apport quotidien recommandé en fruits et légumes, sans conservateurs, sans sucres ajoutés, sans congélateur et sans nettoyage. Il coûte moins cher qu’un café à emporter et contribue à votre consommation de fruits et légumes de la journée : Découvrez kencko Purples.
FAQ sur les smoothies aux fraises et aux myrtilles
Un smoothie aux fraises et aux myrtilles est-il bon pour la santé ?
Un smoothie aux fraises et aux myrtilles est bon pour la santé lorsqu’il est préparé avec des fruits entiers et sans sucres ajoutés. Une portion à base de fruits rouges surgelés et de lait d’amande sans sucres ajoutés apporte plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, environ 5 g de fibres et seulement ~130 calories. Ce qui modifie le plus son profil nutritionnel, ce sont les ingrédients supplémentaires : le yaourt grec et les graines de chia augmentent les apports en protéines et en fibres, tandis que le yaourt aromatisé, le jus de fruits ou la crème glacée le rapprochent davantage d’un dessert. Gardez une base composée de fruits entiers et vous obtenez une boisson réellement nutritive.
Combien de calories contient un smoothie aux fraises et aux myrtilles ?
Un smoothie aux fraises et aux myrtilles préparé avec 1 tasse de fraises, ½ tasse de myrtilles et 1 tasse de lait d’amande sans sucres ajoutés contient environ 130 calories. L’ajout de 170 g de yaourt grec porte ce total à environ 220 calories, avec 17 g de protéines supplémentaires. Une dose de protéines en poudre ajoute 120 calories et 25 g de protéines supplémentaires, suffisamment pour transformer le smoothie en véritable repas. Les calories varient selon la taille des fruits, le liquide choisi et les éventuels ingrédients supplémentaires.
Comment préparer un smoothie aux fraises et aux myrtilles sans banane ?
Un smoothie aux fraises et aux myrtilles sans banane est très facile à préparer, car la banane apporte principalement de l’onctuosité et de la douceur, plutôt que de la structure. Utilisez des fruits rouges surgelés pour conserver une texture épaisse et ajoutez 170 g de yaourt grec ou 2 c. à soupe de flocons d’avoine pour donner davantage de corps. Si le smoothie est trop acidulé sans la douceur de la banane, une datte Medjool dénoyautée permet d’équilibrer les saveurs sans sucre raffiné. Le tofu soyeux est une autre option qui apporte à la fois onctuosité et protéines.
Comment préparer un smoothie sain aux fraises et aux myrtilles ?
Un smoothie sain aux fraises et aux myrtilles commence par des fruits entiers, un liquide sans sucres ajoutés comme du lait d’amande ou de l’eau, et aucun sirop ajouté. Utilisez des fraises et des myrtilles mûres ou surgelées, mixez pendant moins d’une minute pour préserver la vitamine C et goûtez avant de sucrer. Pour augmenter les apports nutritionnels sans modifier la saveur, ajoutez une poignée d’épinards et 1 c. à soupe de graines de chia. Évitez le jus de fruits et les yaourts aromatisés, car ce sont eux qui peuvent transformer un smoothie nutritif en boisson riche en sucres.
Peut-on préparer un smoothie aux fraises et aux myrtilles sans mixeur ?
Vous pouvez préparer une version rudimentaire sans mixeur en écrasant des fruits rouges bien mûrs à la fourchette et en incorporant du lait au fouet, mais la texture restera grumeleuse. Pour obtenir une préparation homogène sans mixeur, un sachet kencko Purples se dissout complètement dans une bouteille shaker avec de l’eau ou du lait en environ 30 secondes. Les fruits lyophilisés ne nécessitent ni découpe, ni congélateur, ni nettoyage. C’est l’option la plus fiable pour se passer complètement de mixeur.
Comment épaissir un smoothie aux fraises et aux myrtilles ?
La façon la plus efficace d’épaissir un smoothie aux fraises et aux myrtilles consiste à utiliser des fruits surgelés plutôt que frais. S’il reste trop liquide après le mixage, ajoutez 2 c. à soupe de flocons d’avoine ou 170 g de yaourt grec, puis mixez à nouveau pour lui donner davantage de corps. Une c. à soupe de graines de chia permet également de l’épaissir, même si elles ont besoin de quelques minutes pour former un gel. Évitez d’ajouter davantage de fruits surgelés sans augmenter la quantité de liquide, car cela pourrait bloquer le mixeur.
Peut-on préparer un smoothie aux fraises et aux myrtilles à l’avance ?
Vous pouvez préparer un smoothie aux fraises et aux myrtilles à l’avance et le conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Une légère séparation est normale au bout d’une nuit : il suffit de le secouer ou de le remuer rapidement pour retrouver une texture homogène. Un filet de jus de citron aide à préserver une couleur vive. Pour une conservation plus longue, congelez-le en portions pendant 3 mois maximum et laissez-le décongeler toute une nuit au réfrigérateur. Si vous préparez régulièrement vos smoothies à l’avance, portionner les fruits dans des sachets adaptés au congélateur est plus pratique que de conserver la boisson déjà préparée.