À la rencontre des agriculteurs : Marcin et Renata, qui cultivent les baies juteuses utilisées dans les superfood smoothies kencko.
Marcin et Renata Fujarowicz s'y connaissent en baies. Leur ferme s'étend sur 16 hectares de champs vallonnés dans la région ensoleillée du sud-est de la Pologne, au pied des Carpates. L'agriculture est une véritable passion pour Marcin et Renata, et ils transmettent déjà leur savoir-faire à leurs trois enfants (et un cinquième en route !).
« L'agriculture biologique est un mode de vie pour nous. J'ai grandi dans cette ferme, et lorsque mes parents ont pris leur retraite, nous avons repris l'exploitation », nous a confié Marcin. Leur ferme est certifiée biologique depuis dix ans et ils cultivent une variété de petits fruits : fraises, framboises, cassis, groseilles et rhubarbe. La plupart des baies utilisées dans les superfood smoothies kencko sont mûries ici, à la ferme de Renata et Marcin. « Nous prenons soin de chaque plantation, de chaque plante, et utilisons uniquement des préparations biologiques et naturelles pour les maintenir en bonne santé et garantir un bon rendement. »
Leur ferme se situe en Podkarpacie, une magnifique région d'Europe centrale aux vastes étendues de forêts préservées où vivent ours, lynx et bisons. La plupart des terres agricoles de cette région sont encore composées de petites exploitations familiales comme celle des Fujarowicz, qui utilisent des méthodes traditionnelles favorisant des liens communautaires étroits. « Tout ce que nous faisons à la ferme, nous le faisons avec passion. Du début à la fin de la saison, je suis sur place tous les jours pour vérifier l'état des plantes et des fruits. Nous employons des gens du coin pour nous aider pendant la saison. » Nous nous soutenons tous les uns les autres. 🙏
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La récolte et le transport des fruits rouges comme les fraises sont une opération délicate. Les fruits sont très fragiles – ils s'abîment facilement et se gâtent vite – ce qui entraîne un fort taux de gaspillage pendant le transport et en rayon. Et même si les techniques agricoles modernes ont prolongé la saison de culture et que les fraises américaines sont disponibles pratiquement toute l'année, rien ne vaut le goût des fraises d'été mûries naturellement.
Les fraises que nous achetons auprès de producteurs comme Renata et Marcin sont cueillies en plein air à pleine maturité, puis surgelées et séchées lentement. C'est la meilleure méthode pour prolonger la durée de conservation des produits sans altérer leur goût ni leurs qualités nutritionnelles : tous les nutriments essentiels, l'arôme et la saveur des fraises mûries au soleil sont préservés jusqu'à 12 mois. Les fraises séchées sont également jusqu'à 10 fois plus légères que les fraîches, plus compactes et insensibles aux chocs – elles sont donc très faciles à transporter. Cela signifie moins de gaspillage alimentaire et moins d'énergie dépensée pour la culture hors saison, la réfrigération et le transport. Réhydratez simplement l'un de nos superfood smoothies instantanés pour retrouver toute la saveur des fraises d'été… même en décembre !
Les baies rouges et violettes doivent leurs couleurs éclatantes au lycopène et à l'anthocyanine : deux puissants antioxydants qui protègent nos cellules des dommages et peuvent contribuer à réduire les risques de cancer, d'AVC et de maladies cardiaques. Retrouvez les baies bonnes pour le cœur de Renata et Marcin dans les coloris cramoisi, doré, violet, rouge et rubis de kencko. superfood smoothies instantanés.
DES DÉLICIEUSES DE SAISON, TOUTE L'ANNÉE
BAIES ÉCLATANTES