Beginnen Sie Ihren Tag mit einem dieser köstlichen Rezepte und verwöhnen Sie Ihren Verdauungstrakt mit einem präbiotischen Festmahl.
Die Milliarden nützlicher Bakterien, die in Ihrem Magen-Darm-Trakt leben, spielen eine Schlüsselrolle für ein gesundes Immunsystem und eine gute Verdauung. Es gibt zudem immer mehr Hinweise darauf, dass sie die Stimmung beeinflussen können – mehrere Studien haben gezeigt, dass depressive Menschen alle einen Mangel an denselben Darmbakterienarten aufweisen. Dieses faszinierende Forschungsgebiet hat uns noch viel zu lehren, aber eines ist schon jetzt ganz klar: Pflegen Sie Ihr Mikrobiom gut, und es wird sich um Sie kümmern.
Wir sind überzeugt, dass es keinen besseren Weg gibt, Ihrem Darm etwas Gutes zu tun, als ihn mit einem köstlichen Frühstück zu verwöhnen! Hier sind ein paar schnelle und leckere Ideen für den Anfang.
BANANEN-PFANNKUCHEN
ergibt 10 kleine Pfannkuchen
Sie benötigen:
1 Tasse Haferflocken
2 überreife Bananen
2 Eier (oder für die vegane Variante Leinsamen-Ei, Chia-Ei oder Apfelmus verwenden)
1 Tasse ungesüßte Pflanzenmilch (Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Öl zum Braten
1 Prise Salz
Toppings nach Wahl: Ahornsirup, frische Beeren, Kakaonibs, Nüsse
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren.
2. Eine Pfanne leicht mit Kochspray oder Öl Ihrer Wahl einfetten.
3. Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie jeweils eine halbe Tasse Teig pro Pfannkuchen hinein und backen Sie ihn etwa 3 Minuten lang. Wenden Sie den Pfannkuchen dann und backen Sie ihn goldbraun.
4. Mit Ihren Lieblingszutaten servieren
PRÄEBIOTISCHES GEMÜSE + EIER NACH IHREM WUNSCH
ergibt 1 Portion
Sie benötigen:
125 ml gehackte Zwiebeln
1-2 gehackte Knoblauchzehen (oder eine Prise Knoblauchpulver)
3-4 gehackte Spargelstangen
125 ml gehackte Champignons
1-2 Eier oder Eiweiß (oder 1 Tasse zerbröselter Tofu, plus eine Prise Kurkumapulver + Salz nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl oder Wasser weich dünsten.2. Pilze und Spargel hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
3. Die Gemüsemischung für einen Extra-Bonus an präbiotischen Ballaststoffen zu Ihrem Omelett, Rührei oder Rührtofu geben.
FRÜHSTÜCKS-PARFAIT
Sie benötigen:
Frisches Obst nach Wahl – z. B. Beeren, Feigen, Pfirsiche, Pflaumen
1 Becher ungesüßter Naturjoghurt mit lebenden Kulturen (entweder Milchprodukte oder vegan)
1 Päckchen kencko – probieren Sie Amber, Purple, Red, Ruby oder Yellow
2–3 EL geröstete Haferflocken oder zuckerarmes Müsli
Toppings nach Wahl: gehackte Nüsse, Kakaonibs, geröstete Kokosraspeln
Zubereitung:
1. Das superfood smoothie-Pulver unter den Joghurt rühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Fülle ein Glas abwechselnd mit Schichten aus geschnittenem Obst, Joghurt und Haferflocken/Granola (Du kannst es über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, wenn du vorausplanst!).
3. Toppings hinzufügen und einen Löffel nehmen.