Puntos clave (TL;DR)
- No necesitas yogur para preparar un smoothie: El yogur se convirtió en un ingrediente habitual porque ya estaba en el frigorífico, no porque sea imprescindible.
- El smoothie sin yogur más sencillo lleva un sobre de smoothie liofilizado y líquido: Un sobre de kencko mezclado con agua o cualquier bebida vegetal se prepara en 30 segundos, no necesita blender y no contiene ningún tipo de lácteo.
- kencko es apto para una alimentación sin lácteos por diseño: Todas las variedades principales son veganas y están elaboradas únicamente con frutas y verduras enteras liofilizadas, por lo que no hay lácteos que eliminar desde el principio.
- El líquido hace el trabajo que antes hacía el yogur: La bebida de avena aporta cremosidad, la leche de coco aporta riqueza, el agua de coco aporta hidratación y el agua mantiene el smoothie ligero y limpio.
- Para conseguir espesor sin yogur: utiliza menos líquido o utiliza dos sobres con unos 100 ml, lo que produce un smoothie bowl que se puede comer con cuchara.
- Para aportar proteínas sin yogur: la línea de Protein Smoothies de kencko contiene entre 10 y 13 g de proteína vegetal en cada sobre de 35 g, procedente de guisantes, semillas de calabaza y semillas de girasol, y aporta los 9 aminoácidos esenciales sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. Preparado con leche de soja o leche de origen animal, una ración alcanza entre 21 y 25 g de proteínas.
Índice
Cómo preparar un smoothie sin yogur: en un vistazo
¿Necesitas yogur para preparar un smoothie?
No. Y conviene dejarlo claro, porque muchas recetas de smoothies tratan el yogur como un ingrediente estructural cuando en realidad se utiliza simplemente por costumbre.
El yogur se convirtió en la opción habitual porque es práctico. Ya está en la mayoría de los frigoríficos, aporta cremosidad y proteínas en un solo paso y se mezcla con casi cualquier ingrediente sin dominar el sabor. Son buenas razones para utilizarlo. Pero ninguna significa que sea imprescindible.
Todo lo que aporta el yogur a un smoothie puede conseguirse con otro ingrediente y, en algunos casos, incluso de forma más eficaz. La bebida de avena aporta cremosidad sin lácteos. La crema de frutos secos aporta riqueza y grasas. La fruta liofilizada aporta las fibras y los ingredientes vegetales que el yogur nunca aportó.
Las situaciones en las que se necesita un smoothie sin yogur son bastante habituales: intolerancia a la lactosa, alergia a los lácteos, una alimentación vegana, un frigorífico vacío un miércoles cualquiera o, simplemente, no querer tomar una bebida a base de lácteos a primera hora de la mañana. Todas tienen solución y, en la mayoría de los casos, se puede preparar en 30 segundos.
¿Qué aporta realmente el yogur a un smoothie?
Antes de sustituirlo, conviene saber qué estamos sustituyendo. El yogur cumple cinco funciones distintas y saber cuál de ellas es importante para usted determina qué ingrediente puede utilizar en su lugar.
Cremosidad
El contenido de grasa y la consistencia espesa del yogur crean una textura suave y rica en boca. Esto es lo que más nota la mayoría de las personas cuando prepara un smoothie sin yogur: la bebida parece más líquida.
Se puede sustituir sin yogur por: bebida de avena sin azúcar, leche de coco en lata, crema de frutos secos o aguacate.
Espesor
El yogur aporta cuerpo, haciendo que el smoothie sea denso y se pueda comer con cuchara en lugar de quedar líquido.
Se puede sustituir sin yogur por: utilizar menos líquido, semillas de chía, avena cruda o simplemente preparar un sobre de fruta liofilizada con una cantidad de líquido cercana al límite inferior recomendado.
Proteínas
El yogur griego natural contiene aproximadamente 10 g de proteínas por cada 100 g, lo que explica en gran medida por qué se convirtió en un ingrediente habitual de los smoothies.
Se puede sustituir sin yogur por: la línea kencko Protein Smoothie, que aporta entre 10 y 13 g de proteína vegetal por cada sobre de 35 g. Matcha y Chocolate contienen 12 g cada uno, mientras que Strawberry contiene 11 g.
Las proteínas proceden de tres fuentes vegetales: guisantes, semillas de calabaza y semillas de girasol, que se combinan para aportar los 9 aminoácidos esenciales, es decir, el conjunto completo que el organismo no puede producir por sí mismo. Esto es importante porque un perfil completo de aminoácidos era una de las ventajas reales de los lácteos y esta opción permite cubrirla sin incluir ningún lácteo.
Además, existe un factor que muchas personas pasan por alto. Los sobres de proteína se preparan con 13 oz (385 ml) de leche en lugar de los 150 a 200 ml utilizados para los sobres core de superalimentos, y la leche que elija modifica el total. La bebida de soja y la leche de origen animal aportan entre 11 y 12 g adicionales de proteínas por ración, lo que eleva un solo kencko Protein Smoothie hasta aproximadamente 21 a 25 g, por encima de lo que aporta una taza de yogur griego. Las bebidas de avena, almendras y coco proporcionan una textura más cremosa con un menor aporte de proteínas.
Las semillas de cáñamo y la crema de frutos secos también funcionan, mezcladas con cualquier sobre core de 18 g, si prefiere añadir proteínas a un smoothie de frutas en lugar de empezar con uno de proteínas.
Probióticos
El yogur con cultivos vivos contiene bacterias beneficiosas que favorecen la salud digestiva y esta es la única función que la mayoría de los sustitutos centrados en la textura no reproducen.
Se puede sustituir sin yogur por: kombucha o kéfir sin lácteos utilizado como parte de la base líquida.
También conviene recordar que la salud digestiva no depende únicamente de los probióticos. Las fibras alimentan las bacterias beneficiosas que ya tiene en el organismo y cada sobre de kencko aporta 3 g de fibra procedente de ingredientes vegetales enteros, incluida fibra de pectina de manzana, precisamente el tipo de fibra que utilizan las bacterias intestinales.
Toque ácido suave
El sutil toque ácido del yogur equilibra el dulzor de la fruta y evita que el smoothie resulte excesivamente dulce o plano.
Se puede sustituir sin yogur por: un chorrito de limón o lima después de mezclar, o elegir una variedad naturalmente ácida. Purples contiene arándano rojo, frambuesa y mora, lo que le aporta un toque ácido de frutos rojos que cumple la misma función.
El smoothie sin yogur más fácil: un sobre, un líquido, 30 segundos
Esta es la respuesta más breve posible a cómo preparar un smoothie sin yogur: no construya una receta pensando en eliminar algo. Empiece con algo que nunca lo haya contenido.
Los smoothies de kencko están elaborados con frutas y verduras enteras liofilizadas, a las que solo se les ha retirado el agua. Sin lácteos, sin azúcares añadidos, sin conservantes, sin aromas artificiales y sin colorantes. Todas las variedades core son veganas, lo que significa que no hay yogur que sustituir ni ingredientes en la etiqueta que revisar.
Cómo prepararlo:
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Añada 300 ml de líquido frío a un shaker. Agua, bebida de avena, bebida de almendras, leche de coco o agua de coco: todas son opciones válidas.
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Añada un sobre de 18 g.
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Cierre el shaker y agite durante 30 segundos.
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Beba.
Eso es un smoothie completo: 60 calorías, 3 g de fibra (11 % del VD), 0 g de azúcares añadidos y aproximadamente el 30 % de la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras. Sin blender, sin congelador, sin fruta fresca y sin lácteos en ningún momento.
Cuatro sabores cubren la mayoría de las preferencias. Reds contiene fresa, plátano, manzana, frambuesa, dátiles, semillas de chía y jengibre. Purples contiene plátano con cinco frutos rojos y el menor contenido de azúcar de la gama, con 9 g. Blues combina piña, kiwi, plátano, naranja, lúcuma y baobab, y obtiene su color azul de la espirulina real. Greens combina piña, plátano, manzana y kiwi con espinacas y kale.
6 formas de preparar un smoothie de kencko sin yogur
El líquido que elija cambia la bebida más que cualquier otra decisión. Estas son seis formas de preparar el mismo sobre, cada una con un resultado diferente.
1. Con agua: la versión ligera y limpia
La opción por defecto y la que mejor permite apreciar lo que realmente contiene el sobre. Entre 150 y 200 ml de agua fría dan como resultado una bebida refrescante y con sabor predominante a fruta, con 60 calorías y sin añadir absolutamente nada.
También es la versión más fácil de llevar a cualquier parte, ya que hay agua prácticamente en todas partes: un grifo, una botella, una habitación de hotel o un aeropuerto.
Ideal con: Blues y Greens, cuyos perfiles frescos y brillantes combinan bien con una base ligera.
Consejo profesional: utilice 150 ml si quiere un sabor más concentrado y dulce.
2. Con bebida de avena sin azúcar: la versión más cremosa
Si lo que echa de menos del yogur es la cremosidad, la bebida de avena es el sustituto más parecido y probablemente la mejor mejora general de esta lista. Produce una bebida realmente cremosa y equilibrada, con un dulzor suave y natural procedente de la descomposición enzimática del almidón de la avena durante su elaboración.
Compre una versión sin azúcar. Las variedades de vainilla y otros sabores pueden contener entre 7 y 10 g de azúcares añadidos por taza, lo que anula el objetivo de utilizar un sobre con 0 g de azúcares añadidos.
Ideal con: Reds, que adquiere un sabor parecido al de un batido de fresa, y Purples.
3. Con leche de coco en lata: la versión más rica
La leche de coco entera en lata, no en envase de cartón, es la opción sin lácteos más rica disponible. Su contenido en grasa crea una textura más indulgente que la leche de coco ligera o las versiones en cartón no pueden igualar.
Utilícela como parte del líquido en lugar de usarla toda: aproximadamente 50 ml de leche de coco en lata completados con agua u otra bebida vegetal aportan riqueza sin resultar pesados.
Ideal con: Blues, cuyo perfil tropical combina de forma natural con el coco.
4. Con agua de coco: la versión hidratante
El agua de coco aporta electrolitos y un ligero dulzor de fondo, lo que la convierte en la mejor opción después del entrenamiento. También es la favorita de la comunidad para dos de las cuatro variedades.
El consejo profesional de kencko para Blues es utilizar agua de coco para potenciar aún más su carácter tropical. Para Greens, el agua de coco sin azúcar lo convierte en una bebida de recuperación muy hidratante.
Ideal con: Blues y Greens.
5. Con bebida de almendras: la versión neutra
La bebida de almendras sin azúcar tiene un sabor más neutro que la bebida de avena y es más ligera que la leche de coco, por lo que resulta útil cuando quiere cremosidad sin que el líquido aporte un sabor propio. Así, la fruta es la protagonista.
Ideal con: Purples, donde el toque ácido de los frutos rojos se percibe con claridad, y cualquier preparación a la que añada especias como vainilla o canela.
6. Con kombucha o kéfir sin lácteos: la versión con probióticos
Si los probióticos eran el motivo concreto por el que añadía yogur a su smoothie, esta es la sustitución directa. Utilice kombucha o kéfir sin lácteos como parte de la base líquida en lugar de utilizarlo todo, ya que la carbonatación y su sabor característico funcionan mejor en cantidades pequeñas.
Empiece con aproximadamente mitad de kombucha y mitad de agua o bebida vegetal y ajuste a partir de ahí.
Ideal con: Purples y Reds, cuyos perfiles de frutos rojos combinan bien con el toque ácido de la kombucha.
Combínelo con el aporte de fibra: obtendrá cultivos vivos del líquido y 3 g de fibra favorable para las bacterias beneficiosas a partir del sobre, todo en el mismo vaso.
Cómo conseguir un smoothie sin yogur espeso y cremoso
El espesor y la cremosidad están relacionados,pero son conceptos distintos.
La cremosidad tiene que ver con la sensación en boca y la riqueza. El espesor tiene que ver con el cuerpo y la consistencia. Puede conseguir uno sin el otro,y el yogur aportaba ambos,por lo que eliminarlo puede dar la sensación de estar cambiando dos cosas a la vez.
Para conseguir el máximo espesor sin yogur
- Utilice menos líquido: La solución más sencilla y más olvidada. Preparar un sobre con 150 ml en lugar de 200 ml produce una bebida notablemente más densa sin ningún coste adicional.
- Utilice dos sobres con unos 100 ml: Esto produce un smoothie bowl espeso que se puede comer con cuchara. Añada primero el líquido,agite o remueva enérgicamente durante 30 segundos y déjelo reposar dos minutos para que espese por completo. Cúbralo con granola,semillas o crema de frutos secos.
- Déjelo reposar: La fruta liofilizada sigue hidratándose durante uno o dos minutos después de mezclarla. Un breve reposo espesa la textura de forma notable.
- Añada semillas de chía y espere: Una cucharada añadida al líquido y dejada en remojo durante 5 a 10 minutos se hincha y forma un gel que aporta cuerpo de verdad. Reds ya contiene semillas de chía,por lo que esta opción potencia un ingrediente que ya está presente en lugar de entrar en conflicto con él.
Para conseguir la máxima cremosidad sin yogur
- Cambie el agua por bebida de avena sin azúcar: Es el cambio individual más importante que puede hacer.
- Añada una cucharada de crema de frutos secos: De almendras,cacahuetes o anacardos. El anacardo es la opción más neutra si no quiere que predomine el sabor de los frutos secos.
- Utilice leche de coco en lata como parte de la base: Unos 50 ml son suficientes para cambiar por completo la textura.
- Añada aguacate si va a utilizar un blender: Un cuarto de aguacate maduro aporta grasas monoinsaturadas y una textura mantecosa,aunque esta opción requiere un blender en lugar de un shaker.
Para conseguir ambas cosas a la vez
Un sobre,150 ml de bebida de avena sin azúcar y una cucharada de crema de frutos secos. Agite enérgicamente durante 30 segundos,déjelo reposar un minuto y vuelva a agitar. Esta combinación es espesa,rica y sin lácteos,y se prepara en menos de dos minutos,incluido el tiempo de reposo.
Ingredientes adicionales que sustituyen lo que antes aportaba el yogur
Todos estos ingredientes se combinan con un sobre de kencko en lugar de sustituirlo,y cada uno cubre una función específica que antes desempeñaba el yogur:
- Crema de frutos secos (almendras,cacahuetes,anacardos): 1 a 2 cucharadas aportan grasas,proteínas y una cremosidad real. Una cucharada de crema de cacahuete contiene aproximadamente 4 g de proteínas y 8 g de grasas. Revise la etiqueta y elija una versión con un solo ingrediente,ya que algunas cremas de frutos secos comerciales contienen azúcares añadidos y aceite de palma.
- Semillas de cáñamo: Aproximadamente 10 g de proteínas por cada 3 cucharadas,con un sabor suave que no compite con la fruta. Se mezclan fácilmente y no requieren blender.
- Semillas de chía: Aportan fibra,omega-3 y una gran capacidad para espesar una vez hidratadas. Déjelas en remojo en el líquido durante 5 a 10 minutos antes de añadir el sobre,o utilice chía molida,que se hidrata casi al instante.
- Linaza molida: Es más fácil de mezclar que la linaza entera y aporta fibra y omega-3 sin modificar el sabor.
- Avena cruda: 2 a 3 cucharadas de copos de avena aportan cuerpo y carbohidratos de liberación sostenida. Esta opción requiere blender para triturar correctamente la avena.
- Canela,cardamomo o extracto de vainilla: No aportan cantidades significativas de azúcar ni calorías,pero aumentan la percepción de dulzor y aportan profundidad,lo que compensa la sensación de redondez que aportaba el yogur.
- Un chorrito de limón o lima: Sustituye el toque ácido del yogur. Añádalo después de mezclar en lugar de antes para conservar su frescura.
Sustitutos del yogur en smoothies
4 recetas de smoothies sin yogur que realmente funcionan
Ninguna de estas recetas contiene lácteos y ninguna necesita un blender.
Receta 1: Batido cremoso de fresa (Reds, sin yogur)
Ideal para: Cualquiera que eche de menos la cremosidad de un smoothie a base de yogur.
Ingredientes (1 ración):
- 1 sobre de kencko Reds
- 150 ml de bebida de avena sin azúcar
- 1 cucharada de crema de almendras
- Una pizca de canela
Preparación:
- Añada primero la bebida de avena al shaker,seguida de la crema de almendras y la canela.
- Añada el sobre de Reds.
- Cierre el shaker y agite enérgicamente durante 30 segundos.
- Déjelo reposar durante un minuto para que el polvo se hidrate por completo y vuelva a agitar una vez más.
Por qué funciona sin yogur: La bebida de avena aporta la cremosidad,la crema de almendras aporta grasas y riqueza,y Reds aporta fresa,plátano,manzana,frambuesa,dátiles y semillas de chía. Totalmente sin lácteos,con 0 g de azúcares añadidos y más parecido a un batido que la mayoría de los smoothies a base de yogur.
Receta 2: Refresco tropical de coco (Blues, sin yogur)
Ideal para: Después del entrenamiento,días calurosos e hidratación sin lácteos.
Ingredientes (1 ración):
- 1 sobre de kencko Blues
- 180 ml de agua de coco fría sin azúcar
- Opcional: 50 ml de leche de coco en lata para una versión más cremosa
- Un chorrito de lima,añadido al final
Preparación:
- Añada el agua de coco (y la leche de coco,si la utiliza) al shaker.
- Añada el sobre de Blues.
- Agite durante 30 segundos.
- Añada la lima después de agitar y remueva brevemente.
Por qué funciona sin yogur: El agua de coco aporta hidratación y electrolitos,y la lima aporta el toque ácido que normalmente proporcionaría el yogur. Blues aporta piña,kiwi,plátano,naranja,lúcuma y baobab,y obtiene su color azul de la ficocianina presente en la espirulina real,en lugar de cualquier colorante. 60 calorías,3 g de fibra y 200 mg de potasio.
Receta 3: Smoothie de frutos rojos con probióticos (Purples,sin yogur)
Ideal para: Cualquiera que utilizara yogur específicamente por sus beneficios para la salud digestiva.
Ingredientes (1 ración):
- 1 sobre de kencko Purples
- 100 ml de kombucha sin sabor o con un sabor suave
- 80 ml de bebida de almendras sin azúcar
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
Preparación:
- Añada primero la bebida de almendras y la vainilla al shaker.
- Añada la kombucha lentamente,ya que está carbonatada.
- Añada el sobre de Purples y agite suavemente durante 30 segundos. Agite suavemente en este paso,o acabará limpiando el techo.
Por qué funciona sin yogur: La kombucha cubre tanto la función de los probióticos como el toque ácido del yogur,mientras que el sobre aporta 3 g de fibra procedente de ingredientes vegetales enteros,que es precisamente lo que alimenta a las bacterias que ya tiene en el organismo. La vainilla potencia la percepción de dulzor de los frutos rojos. Purples tiene el menor contenido total de azúcar de la gama,con 9 g y 0 g de azúcares añadidos.
Receta 4: Bowl verde para comer con cuchara (Greens,sin yogur)
Ideal para: Cualquiera que prefiera comer su smoothie en lugar de beberlo.
Ingredientes (1 ración):
- 2 sobres de kencko Greens,o 1 Greens y 1 Reds para una versión más dulce
- 100 a 120 ml de bebida de avena sin azúcar
- Toppings: granola,semillas de cáñamo o una cucharada de crema de frutos secos
Preparación:
- Añada la bebida de avena a un bol o tarro ancho.
- Añada los dos sobres y remueva o agite enérgicamente durante 30 segundos.
- Déjelo reposar durante dos minutos para que espese.
- Añada los toppings y cómalo con una cuchara.
Por qué funciona sin yogur: El espesor procede de la proporción entre el sobre y el líquido,en lugar de los lácteos,y los toppings aportan la textura que normalmente proporcionaría la granola en un bol de yogur. Dos sobres aportan 6 g de fibra y aproximadamente el 60 % de la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras.
Errores comunes al preparar smoothies sin yogur
La mayoría de los smoothies sin yogur que decepcionan se deben a los mismos errores habituales,y ninguno tiene que ver con la receta.
Esto es lo que debe tener en cuenta:
Añadir demasiado líquido
Esta es la razón más común por la que un smoothie sin yogur acaba teniendo una textura demasiado líquida. El yogur aportaba cuerpo y textura sin que nos diéramos cuenta,por lo que al eliminarlo es fácil intentar compensar el volumen que falta añadiendo más líquido. Eso produce exactamente el efecto contrario al que busca: acaba teniendo la misma cantidad de fruta repartida en más agua,lo que da una sensación líquida en lugar de sustanciosa.
La solución es hacer justo lo contrario. Manténgase dentro del rango de 150 a 200 ml por sobre y reduzca a 150 ml cuando la bebida resulte demasiado líquida. Menos líquido significa una textura más densa y un sabor más concentrado,y no le cuesta nada.
Utilizar una bebida vegetal azucarada
La bebida de avena de vainilla,la bebida de almendras azucarada y las bebidas de coco con sabores contienen azúcares añadidos,en algunos casos entre 7 y 10 g por taza. Es suficiente para anular todo el sentido de utilizar un sobre con 0 g de azúcares añadidos,y es fácil pasarlo por alto porque estos productos se presentan como ingredientes saludables y no como edulcorantes.
Compre versiones sin azúcar y revise la lista de ingredientes una vez por producto. Si aparece «azúcar de caña» o «jarabe de arroz integral» entre los primeros ingredientes,vuelva a dejarlo en la estantería. Es un esfuerzo que solo necesita hacer una vez y que resuelve el problema de forma permanente.
Elegir el sustituto equivocado para lo que realmente necesitaba
El yogur cumplía cinco funciones diferentes y ningún sustituto por sí solo cubre todas. La kombucha aporta probióticos,pero no espesor. La chía aporta espesor,pero no cremosidad. El agua de coco aporta hidratación y electrolitos,pero no aporta grasas.
Por eso,la pregunta útil no es «¿qué sustituye al yogur?»,sino «¿cuál de las funciones del yogur me importaba realmente?». Determine primero qué necesita y elija en consecuencia: bebida de avena para la cremosidad,menos líquido para el espesor,crema de frutos secos o semillas de cáñamo para las proteínas,kombucha para los probióticos y un chorrito de cítricos para el toque ácido.
Añadir el polvo antes que el líquido
Cualquier polvo fino que se añada a una botella vacía forma una capa densa y pegajosa en el fondo que ninguna cantidad de agitación consigue disolver por completo. El resultado es una bebida con una textura arenosa y una capa de polvo seco adherida al fondo,algo molesto de beber y aún peor de limpiar.
Añada siempre primero el líquido,después el sobre y,por último,cualquier ingrediente adicional. Esto se aplica a cualquier polvo que pueda añadir,incluidos el cacao,la canela y la proteína en polvo,y no requiere tiempo adicional. Es simplemente una cuestión de orden.
Beberlo justo después de terminar de agitarlo
La fruta liofilizada sigue hidratándose durante uno o dos minutos después de dejar de agitar. Beberlo inmediatamente está perfectamente bien, pero estará tomando el smoothie antes de que haya terminado de adquirir su textura, y esa es a menudo la razón por la que la bebida parece algo más líquida o menos redonda de lo esperado.
Esperar entre 60 y 90 segundos y volver a agitar una vez produce una textura más espesa y un sabor más completo sin ningún coste adicional. Además, hace que la bebida permanezca más tiempo en el paladar, lo que permite apreciar mejor el dulzor natural de la fruta.
Dar por hecho que sin lácteos significa menos nutrientes
Un smoothie sin yogur no es un smoothie incompleto, y asumir que eliminar los lácteos implica eliminar nutrientes es verlo al revés. El yogur natural aporta proteínas y cultivos vivos, pero no aporta fruta, verduras ni nada de fibra.
Un sobre de kencko aporta 3 g de fibra (11 % del VD), aproximadamente el 30 % de la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras y un perfil completo de vitaminas y minerales procedentes de frutas y verduras reales, con 60 calorías y 0 g de azúcares añadidos. Es un conjunto de nutrientes que el yogur nunca aportaba en primer lugar.
Todo lo que necesitas saber sobre cómo preparar un smoothie sin yogur
| ¿Necesitas yogur para preparar un smoothie? |
Cómo crear un hábito diario de smoothies sin lácteos
Todos los sustitutos del yogur tienen alguna condición. Un aguacate maduro que esté en su punto. Tofu sedoso en el frigorífico. Un blender lo bastante potente como para conseguir una textura suave con requesón. Todo funciona,pero ninguna de estas opciones es algo en lo que quiera pensar a las 7 de la mañana.
kencko elimina todo eso. Cada sobre contiene frutas y verduras enteras liofilizadas a las que solo se les ha retirado el agua,lo que significa que no contiene lácteos,edulcorantes añadidos,conservantes ni aditivos desde el principio. Todas las variedades core son veganas,por lo que si evita los lácteos por intolerancia a la lactosa,alergia o por seguir una alimentación basada en plantas,no hay nada que comprobar ni nada que sustituir.
El resultado es un sobre que se conserva a temperatura ambiente y que se convierte en un smoothie realmente nutritivo sin yogur en menos de 30 segundos: añada agua o cualquier bebida vegetal a un shaker,agite y beba. 60 calorías,3 g de fibra,0 g de azúcares añadidos y aproximadamente el 30 % de la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras.
Puede guardarlo en un armario,en el cajón del escritorio o en la bolsa del gimnasio hasta que lo necesite,y nada se estropea mientras usted está ocupado. Si la preparación es lo que le impide crear un hábito constante de tomar smoothies,esta es la versión que elimina por completo ese obstáculo.
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Preguntas frecuentes sobre cómo preparar un smoothie sin yogur
¿Cómo se prepara un smoothie sin yogur?
La forma más rápida es empezar con algo que nunca haya contenido yogur. Añada 300 ml de agua o cualquier bebida vegetal a un shaker,incorpore un sobre de kencko y agite durante 30 segundos. Obtendrá un smoothie completo con 60 calorías,3 g de fibra y 0 g de azúcares añadidos,elaborado únicamente con frutas y verduras liofilizadas. Si prefiere preparar un smoothie desde cero en un blender,sustituya el yogur en función de lo que aportaba: bebida de avena o leche de coco para conseguir cremosidad,fruta congelada o chía para aportar espesor y crema de frutos secos o semillas de cáñamo para las proteínas.
¿Se puede preparar un smoothie sin yogur y conseguir que siga siendo cremoso?
Sí,y el líquido es donde está la clave. La bebida de avena sin azúcar es la opción sin lácteos más parecida a la cremosidad que aporta el yogur,y la leche de coco en lata es aún más rica. Añadir una cucharada de crema de frutos secos a cualquiera de las dos opciones potencia todavía más la cremosidad. Un sobre de kencko mezclado con 150 ml de bebida de avena y una cucharada de crema de almendras produce una bebida más espesa y cremosa que la mayoría de los smoothies a base de yogur,sin ningún lácteo.
¿Qué puedo utilizar como sustituto del yogur en los smoothies?
Depende de qué función del yogur necesite cubrir. Para aportar cremosidad,utilice bebida de avena sin azúcar o leche de coco en lata. Para conseguir espesor,utilice menos líquido,añada semillas de chía o mezcle dos sobres con unos 100 ml para obtener un bowl que se pueda comer con cuchara. Para aportar proteínas,utilice la línea de kencko Protein Smoothie,que aporta entre 10 y 13 g de proteína vegetal por cada sobre de 35 g,o añada crema de frutos secos o semillas de cáñamo a un sobre core. Para aportar probióticos,utilice kombucha o kéfir sin lácteos como parte de la base líquida. Para conseguir un toque ácido,un chorrito de limón o lima después de mezclar cumple la misma función.
¿Necesitas yogur para que un smoothie quede espeso?
No. El espesor depende de la proporción entre sólidos y líquido,no de los lácteos en particular. Preparar un sobre de kencko con 150 ml en lugar de 200 ml produce una bebida notablemente más densa,y utilizar dos sobres con aproximadamente 100 ml produce un smoothie bowl espeso que se puede comer con cuchara. Dejarlo reposar durante uno o dos minutos después de mezclarlo también aumenta el espesor,ya que la fruta liofilizada sigue hidratándose después de dejar de agitar. Las semillas de chía y la avena cruda también aportan cuerpo.
¿Puedo preparar un smoothie sin yogur si tengo intolerancia a la lactosa?
Sí,y la opción más sencilla es utilizar un producto que no contenga ningún lácteo. Todas las variedades core de kencko son veganas y están elaboradas con frutas y verduras enteras liofilizadas,por lo que no hay lácteos que eliminar ni etiquetas que revisar. Mézclelo con agua,bebida de avena,bebida de almendras,leche de coco o agua de coco. Para obtener los beneficios de los probióticos que aportaría un yogur con cultivos vivos,la kombucha o un kéfir sin lácteos funcionan bien como parte de la base líquida.
¿Cuál es el mejor sustituto del yogur para un smoothie de proteínas?
La línea de kencko Protein Smoothie es la opción más directa: sobres de 35 g que aportan entre 10 y 13 g de proteína vegetal,con 12 g en Matcha y Chocolate y 11 g en Strawberry. Las proteínas proceden de guisantes,semillas de calabaza y semillas de girasol,en lugar de un aislado,y estas tres fuentes juntas aportan los 9 aminoácidos esenciales,por lo que no renuncia al perfil completo de proteínas que aportaban los lácteos. No contiene azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales; el dulzor procede del plátano y los dátiles. El líquido determina la cantidad final. Prepárelo con 13 oz (385 ml) de bebida de soja o leche de origen animal y añadirá otros 11 a 12 g,lo que eleva la ración hasta aproximadamente 21 a 25 g,más que una taza de yogur griego. La bebida de avena o de almendras mantiene el smoothie sin lácteos y más cremoso,con un menor aporte adicional de proteínas. Agite durante 30 segundos,sin necesidad de blender. Si prefiere añadir proteínas a un sobre core de 18 g,las semillas de cáñamo aportan aproximadamente 10 g por cada 3 cucharadas y la crema de frutos secos aporta unos 4 g por cucharada,además de aportar una cremosidad real. Ambas opciones se mezclan sin blender.
¿Cuál es la forma más fácil de preparar un smoothie sin yogur todos los días?
Una suscripción de smoothies de kencko,donde cada sobre contiene frutas y verduras enteras liofilizadas a las que solo se les ha retirado el agua. Se mezcla con agua o cualquier bebida vegetal en menos de 30 segundos y no necesita yogur,blender ni fruta fresca. Un sobre aporta aproximadamente el 30 % de la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras sin añadir nada: ni lácteos,ni conservantes,ni edulcorantes,ni colorantes. La caja llega cada mes y los sobres se conservan a temperatura ambiente,por lo que no hay nada que planificar ni nada que desperdiciar.